世界のどこかではいつも紛争が絶えないのは知っているけど、それ以上、ちょっと知ったからって何か状況は変わるのですか？という文言が浮かんでいく。でも一時攻撃がやん ...
パレスチナとイスラエルの間で今起こっていることのニュースに耳を傾けてみます。パレスチナの解放を願う人々のデモの様子です。InsideStoryChatGPTht ...
サラームライラです。アラビア文化の記事を書こうと意気込んできたのですが、気が付いたらヒヨコマメのつくり方をいろいろと見ていたらあっというまに時間が過ぎて行ってし ...
サラームアラビアニスタのライラです。アラビアの文化はくっきりとした線がひいてあるものではありません。いろいろな文化がまじりあってできています。たいていの文化とい ...
サラームアラビアニスタのライラです。あなたは、インテリアにこだわる派のかたでしょうか？それとも何にも置いていない部屋こそが精神を統一するという修行派でしょうか？ ...
世界のどこかではいつも紛争が絶えないのは知っているけど、
それ以上、ちょっと知ったからって何か状況は変わるのですか？
という文言が浮かんでいく。
でも一時攻撃がやんで、攻撃が来ないという安心感の中でパレスチナで子供さんが水遊びを楽しんでいるのを見たときに、日常が普通に過ごせない状況が普通ってどういうこと
なんだと、
住んでいる土地がじわじわと侵略されている状況を目の当たりにして、こういうことはなにかがおかしいと感じることすら放棄してしまうのはやっぱりそうじゃないと思う。
そんなことで、今日はイスラエルがパレスチナ側に引き起こしている水問題をビデオでみてみた。
Yahoo ニュースでもイスラエルとパレスチナの水問題について
パレスチナ・ガザ地区に影を落とす水問題(橋本淳司)
#Yahooニュース
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/4371258c813171aad509a6780a158c605ae78c9d
パレスチナとイスラエルの間で今起こっていることのニュースに耳を傾けてみます。
パレスチナの解放を願う人々のデモの様子です。
Inside Story
ChatGPT
https://chat.openai.com/auth/login
GoogleTranslation
サラーム
ライラです。
アラビア文化の記事を書こうと意気込んできたのですが、
気が付いたらヒヨコマメのつくり方をいろいろと見ていたらあっというまに時間が過ぎて行ってしまいました。
＿|￣|○ ←こういうマークをずいぶん前によく見かけましたがほんとに、
記事作成時間を失ってしまって、ガックシとしております。
しょうがないので、それを何かに生かすべく書いております。
ひよこ豆っていうのは、もともとの名前が英語圏にいくときに、
にている綴りに間違えられてそれで、ヒヨコマメになったとか読んで、、
人は物を覚えるときには、自分のよく知っていることに寄せていくのね、ということでした。
身近なところでいえば「なまる」ってことでしょうか。
言語学っぽく言えば「ピジン化」をしたことがきっかけで、それが単語として定着した、とかいえばかっこいいかもしれない！
バベルの塔が壊れたのも、みんながおんなじ言葉を話しているといかん！というところからだったし。
地球のある一定の地域に住む人はだいたいこれぐらいまとまって同じ言葉をつかおうとしよう、そうすれば来た人がなじむまで時間稼ぎができるじゃろう。
そういう機能が自然とあるような気がしてならないのでした。
ひよこ豆は今地球上で一番多くつくられている地域がインドだって！
でも、ハラールショップや、ブラジル系の食料品店においてある売っているヒヨコマメには「チャナ豆」とかいてある。
そして、チャナ豆を細かくしたパウダーは 「ＢＥＳＵＮ粉」とかいてある、
なんでチャナ豆粉じゃないのかわからない、ウルドゥー語とかヒンディー語の関係なんだろうか
ヒヨコマメ の本当の名前は「Cicer arietinum」という。 サイセールアリエティーナムという名前。
だけど、もっときっちりラテン語で発音したら、チッチェル アリエティーノム というらしい。
どっちにしろ、長い名前でちょっと、かわいらしい女の子がでてきそう。 アリエティーナム家の末っ子、シセールちゃん。みたいな。
なのに、英語圏にいったときに、ＣＩＣＥＲというところが、 ＣＨＩＣＫひよこ、に似ていたのでそこから来たのではないかといわれている。
エジプトでは、「ホンモス」といわれているし、スペインでは「ガルバンソー」英語ではなまって「ガルバンゾー」といわれるらしい。
それで、だいぶ話がそれてしまったけどひよこ豆を日本で栽培する場合は春まきと秋まきがあるのだけれど、秋だとまだ間に合うということでした。
おおざっぱにわけると、ひよこ豆は、ちょっと小さ目のインドでよく生産される小型のものと、地中海周辺で栽培されている、大き目のがある。
どちらでもいいんだけど、できたら大き目のがいいなと思ったのは、一つの莢に一つしかならないのが、ひよこ豆。
大体の豆はできたら莢がはじけるらしいんだけど、ヒヨコ豆がそういうのがないから小規模栽培のときなんかは特に手作業でとるそうです。
*
日本でもひよこ豆栽培はまだ日本ではそれほど大規模に行われていなくて、最近取り組む人が増えてきているらしい。
試行錯誤のなかでも、大量に取れた場合でも手作業をしているって書いてあった。
*少しでも大き目の方が沢山食べれる。
*大き目の方が作業するとき楽そう
の理由で大きい品種にしようかなと思ってる。でももともと豆のサイズでの差だから、どんぐりの背比べ感は否めない。
いいの、気持ちの問題だから。
インドやエジプトなど大量に栽培しているところに行けば、工夫された機械とかがあるかもしれないなあ、昔ながらの手法でやっぱり手作業の可能性もあるけど。
北海道などの小麦農家さんも、使っている小麦の機会はヨーロッパ産のものをそのまま導入しているぐらいだし。
ということで、地中海性気候なドライなベランダでも意外と平気で育ってくれそうなお野菜として、ひよこ豆いけるかな！
サラーム
アラビアニスタのライラです。
アラビアの文化はくっきりとした線がひいてあるものではありません。
いろいろな文化がまじりあってできています。
たいていの文化というものはそうだとおもいますけど。
全部のアラビア文化をたどろうと思ったら、今できることからたどればいいんだと思います。
今回は地中海沿いにある、スペインのイベリア半島の南端にあるジブラルタルのソウルフードです。
エジプト、シリア、、レバノン やトルコなどにある”豆コロッケ”アラビア語ではターメイヤやファラーフェルと呼ばれるビーンズペースとをボール状にして揚げた食べ物があります。
この”豆コロッケ”のレシピはいろいろあるのですが、ひよこ豆を使って作るレシピがよく知られています。
このジブラルタルでよく食べられているというお料理を見たときに。
ひよこ豆というのは、この地中海や中東といったあたりでとてもよく食べられているようだと思ったわけです。
ジブラルタルのソウルフードの一つとしてあるのがひよこ豆を使ったお料理です。
その名も「Calentita」カレンティータです。
CALIENTEというのがスペイン語で熱いという意味なのですが、ここからカレンティータというお料理の名前が来ているそうです。
ジブラルタルでよく食べられている郷土料理と紹介しましたけれど、ほかにもモロッコでもよく食べられているそうです。
作り方は非常に簡単です。
オーブンは１８０度にして４０分から４５分ほど
底はカリッとやけるようにして、上の部分は固くならないようにして
最後に少しだけ焼き色をつけるとふわっとした柔らかいカレンティータができます。
（この動画は少しかっちりと固めに焼いてあります。パンケーキ風にして食べることができるんですね）
・ひよこ豆のパウダー３カップ（ひよこ豆子、GALBANZOO POWDER ,BESUN POWDER いろいろな呼び方があります。)
・卵２個から３個
・牛乳３カップ
・塩小さじ二分の一
・クミンパウダー小さじ1
・オリーブオイル 大匙1
これをミキサーなどでよく混ぜて、バターを内側に塗ったパンや、ケーキ型に流し込みます。これで出来上がりです。
ポイントとして、柔らかめに作りたい場合は
牛乳を３カップ、固めに作りたい場合は牛乳を減らしてみてください。
牛乳だけで作る場合もありますが、水で代用もできます。
水と牛乳半分ずつというレシピもあります。
この辺は好みで。
ひよこ豆パウダーはこんな感じに黄色っぽくぽふっとした
粉です。
ひよこ豆の粉はあんまり普通のスーパーでは売っていないことが多いかもしれないです、ブラジル人御用達、トルコ食材店、ハラールショップなどでしたらたいてい売っています。
お店によって値段が同じ商品でもかなり違うことがあります。
パウダーになっているものを簡単に買うにはこちらのネットショップが一番簡単。
ホールの豆をかって、それをグラインダーでちょこっと粉にしてカップケーキを
焼くっていうのもいいかもしれないです。はじめて大量に作って味が好みにあわなかったら残念ですからね。
おまけ 春と秋の２回育てることができます。今からだと秋まきにギリギリまにあうかな
確かストックにに乾燥ヒヨコマメあった！と思い出しました。
植えたら目がでてくるかな～
日本人の知らないアラビアンな世界をのぞいてみたら、
こんなことになりました。
↓↓
サラーム
アラビアニスタのライラです。
あなたは、インテリアにこだわる派のかたでしょうか？それとも何にも置いていない部屋こそが精神を統一するという修行派でしょうか？
いつも過ごす空間に、お気に入りのアイテムや気分の上がるものがあるというのはいいものだと思います。
運気をあげるために壺をかったり、でっかい水晶の塊をとある方向に置いたりする方もいるそうです。実際に指圧のクリニックに行ったときに、窓際にざーーーっと水晶がおいてあって、水晶ってかなりとがっているもんなんだなと眺めてしまいました。
私の場合は今取り組んでいることが意識からそれないように、積読タワーを作ります。
背表紙が目に入ったり、積読タワーに本の表紙絵がみえるように立てかけたりして、インテリアとしての本を楽しんでいます。
表紙の絵はナポレオン『エジプト誌』Descriotion de l'Egypte 1809-30の中にある図案が使われています。
エジプトを征服する目的でナポレオンが沢山の人々を引き連れていったそうです。当時発掘された古代エジプトの貴重な歴史的品々はそのごエジプトにもどされたのでしょうか。気になります。
ちょうどYouTubeに、当時出版されたエジプト誌が登場している短い映像があったので、みてみました。
ものすごい凝った作りの本で、大きさが食卓を覆ってしまうほどです。
とても繊細に書き込まれた絵なので本の表紙という限られたスペースに収まっていても、そこから当時の空気に触れられるような濃さがあります
そして、その表紙を見ているうちに本を手にとってパラパラと中身を見てしまうという効果も生まれます。
この本の中はタイトルにもあるように『古代エジプト語基本単語集』初めてのヒエログリフ
著者 西村洋子様
本の中には古代エジプトの基本単語が納めてはあるのですが、ヒエログリフはやはり見ていてもさっぱりわからないので、
読者のみなさんへからはじまる、古代エジプト語の説明についての読み物の部分がいいのです。
もし、この本の中で一番オススメの部分はどこですか？といわれたらこのページがいいな～とお伝えしたいです。
ヒエログリフが本当にわかるようになる秘密が書いてありました。
P169からP171です。『ヒエログリフの書き方』
大事なことは案外文字で書くとさらってしてることも多いんだなということと、やはり大切なことというのは、、、、（ネタバレするからやめます。）
あとは、P104です。古代エジプトの遺跡には時代ごとに王や女王、高官の名前がカルトゥーシュにかこまれて刻まれています。
ヒエログリフの道は、古代エジプトの書記見習いの方でも最低１０年修行してやっと、自在にヒエログリフが使えるようになるんだとか、それぐらい難しいそうなので、目立つヒエログリフをまず抑えるのなら、王様の名前などがいいと思いました。
P104の「王名」を知っておけば、遺跡を見たときにヒエログリフが示しているものが分かります。
アメンホテプ３世のカルトゥーシュに書かれたヒエログリフをゆっくりと解読している動画がありましたので見てみると、
ヒエログリフの読み方の秘密が少しわかる気持ちになれます。
その他の古代エジプト理解シリーズはこちらです。
ハリーポッターと一緒に呪文を唱えると英語が語源からわかるようになるって本当？
最後にイベントのお知らせ
古代エジプトに子供のころから惹かれていた、『王家の紋章』は全巻持っている。
アイメイクはたまにアイラインを目全体に濃く入れてしまう。
古代エジプト展と聞けば知らない間にスケジュールに丸を付けている。
などなど、古代エジプトが好きでたまらない人におすすめのバザール情報があります。
私の住んでいる中部地方からはだいぶ距離があるので、なかなか行けないのですが、もしお近くにお住まいの方がいらっしゃったらどうぞ！
つい先ほど帰国されましたクイーンクレオパトラ7の店主
あきよさんセレクトのエジプトの品々が見られます、古代エジプトと秋田美人のお茶なども。
お気に入りの品物が見つかるとよいですね。７月１７日海の日開催の秋田 広小路バザールです。
秋田県で発行されているフリーペーパー「マリマリ」さんにもクイーンクレオパトラさんの、７月１４日にお知らせがのるそうです。
フリーペーパーマリマリさんは、「すべての女性を応援します！」をコンセプトに旬の話題を取り上げているおしゃれな作りになっています。
